経営

函館で採取されるがごめ昆布日本のみならず世界に広める医食同源

素材が持つ自然の味を追求した製品づくり

主力商品の手造りセットは、スルメ・昆布の原料は老舗昆布メーカーと協力関係に、タレは道内メーカーと常に相談しながら、北海道函館ならではの自然の味を少しでも多くの皆様に体験してもらおうと考えながら製造しています。特に味の決め手となるタレについてはメーカーと何度も試作、試食を行い、如何に素材の旨味を感じられるかを吟味しています。常に消費者の声を聴きながら、日々改良も進めています。材料の充てん作業は地元の障害者施設様にお願いしています。これも地域の為に役立てていると考えています

カゴメ昆布の可能性を世の中へ広めたい

未だ認知度が高まらない函館のみで採取されるがごめ昆布の加工製品を、もっと毎日の食卓に取り入れてほしい。日本のみならず世界中に広めたい。そして、薬に頼らない健康長寿社会の実現に一歩でも近づくお手伝がしたい。そんな思いを胸に、地元をはじめ全国の催事や商談会、イベントにも積極的に参加していきます。これからもがごめ昆布の食べ方のひとつとして、化学調味料無添加で安心安全のお惣菜手造りキットや、美味しい調味料を提案していきたいと思います。

ライターが選ぶ!医食同源おすすめの商品

がごめ発酵調味料5本セット

おもてなしセレクション、料理王国100選に選ばれた「がごめだしポン酢」をはじめ、調味料選手権「日本の伝統調味料部門優秀賞」を受賞した「焦がし醤油」など食のプロたちにも認められた逸品です。化学調味料無添加で体に優しく、料理の味を引き出してくれます。

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医食同源

名称株式会社 医食同源
おすすめがごめ発酵調味料5本セット
住所〒040-0075 北海道函館市万代町20番10号
営業時間9:00~17:00
定休日土曜・日曜・祝日
発送可能日営業日
備考
ABOUT ME
波江 真
ロカラの波江です。1998年北海道函館市生まれ。新卒でロカラに入社し現在1年目。趣味は「筋トレ」「スポーツ観戦」「ダンス&ボーカル系」など様々。北海道に面白い仕事を創りたいと意気込んで日々奮闘中。多趣味を生かして、いろんな切り口で北海道の魅力を発信します!