creators特集 【お父さん必見!!!】creators北海道ライターが選ぶ お酒に合う北海道珍味10選 2021冬 11月 27, 2021 高山 義彦 http://creators-hokkaido.com/wp-content/uploads/2021/08/ロカラロゴ.png CREATORS 北海道 お酒好きなお父さん必見！北海道といえば海産物ですが、その海産物を生かした加工技術も日本随一！creators北海道のライターでありながら、 …
creators特集 【北海道のお歳暮といえば】creators北海道 ライターが選ぶ 函館松前漬け10選 2021 11月 27, 2021 高山 義彦 http://creators-hokkaido.com/wp-content/uploads/2021/08/ロカラロゴ.png CREATORS 北海道 北海道の郷土料理を代表する「松前漬。数の子、スルメ、昆布を醤油で漬けこんだ保存食。しかし、水産加工が盛んな函館近郊では各社特徴を持った「松 …
職人 木樽仕込みの塩辛づくりにこだわりを持つ 小田島水産食品 11月 25, 2021 高山 義彦 http://creators-hokkaido.com/wp-content/uploads/2021/08/ロカラロゴ.png CREATORS 北海道 木樽仕込みの塩辛と言えば小田島水産食品 戦後から使い続けている木樽 創業大正三年の小田島水産食品は戦後から現在まで木樽仕込みに …
職人 函館の夜景を眺望しながら懐石料理を楽しめる 懐石の里「煌」 11月 25, 2021 高山 義彦 http://creators-hokkaido.com/wp-content/uploads/2021/08/ロカラロゴ.png CREATORS 北海道 「懐石の里 煌(きら)」の生い立ち 懐石の里 煌 平成の始め、函館の景観を眺めながら会食出来る飲食店は少なく、また懐石料理自体 …
経営 函館の人にこそ食べてもらいたい。創業より35年、生珍味をつくる三栄水産工業 11月 11, 2021 高山 義彦 http://creators-hokkaido.com/wp-content/uploads/2021/08/ロカラロゴ.png CREATORS 北海道 北海道函館市の湯浜町の三栄水産工業有限会社。1986年の創業より、海を目の前にした工場で、塩辛をはじめとする生珍味を製造する。三栄水産工業 …
職人 函館本町で24年、鮮度と元漁師の確かな目利きが光る居酒屋次郎 10月 13, 2021 高山 義彦 http://creators-hokkaido.com/wp-content/uploads/2021/08/ロカラロゴ.png CREATORS 北海道 観光名所五稜郭公園からも程近い函館の繁華街本町。イカの街函館で鮮魚を売りとした飲食店が立ち並ぶ中、本町の地で24年にわたり居酒屋を切り盛り …
経営 1978年創業いかめし製造ノウハウを活かして新商品をヱビスパック 10月 11, 2021 高山 義彦 http://creators-hokkaido.com/wp-content/uploads/2021/08/ロカラロゴ.png CREATORS 北海道 北海道土産の定番いかめしやとうもろこしの真空パック製品の元祖 先代である対馬正明さんは、東京築地にある食品メーカー勤務を経て …
経営 大正4年創業安心・安全に北海道産米を食べてもらうために澤田米穀店 10月 5, 2021 高山 義彦 http://creators-hokkaido.com/wp-content/uploads/2021/08/ロカラロゴ.png CREATORS 北海道 北斗市で特別栽培米にチャレンジ 北斗市に戻りまず取りかかったのが特別栽培米の生産。米農家さんの田植えの手伝いから始め４年がか …
職人 明治時代から紡いできた２世代で行う北海道の米作り山本農園 10月 5, 2021 高山 義彦 http://creators-hokkaido.com/wp-content/uploads/2021/08/ロカラロゴ.png CREATORS 北海道 山本農園の米とトマトの美味しい秘訣 山本農園では先代から米とトマトを栽培してきました。昔はとにかくたくさん作ることで出荷量を …
経営 養鶏を通して北海道から世界の環境問題に向き合う株式会社GAC 10月 5, 2021 高山 義彦 http://creators-hokkaido.com/wp-content/uploads/2021/08/ロカラロゴ.png CREATORS 北海道 世界や地元大沼が抱える課題に真摯に向き合う 循環型環境保全型農業プロジェクトを立ち上げたキッカケには世界中で共通して抱える環 …
creators特集
