職人

400年以上の歴史を誇る北海道せたな町。ピーチファームの小倉山だんしゃく

せたな町の中でもじゃがいも栽培の適した地区 小倉山

北海道の野菜を代表するじゃがいも。せたな町はじゃがいも栽培と深い関わりがある地域です。1706年、今から400年以上も前にせたな町でじゃがいもを栽培した記録があると言います。その後、隣接する今金町をはじめ全道に広がりましたが、せたな町は北海道におけるじゃがいも栽培始まりの地とも言えます。旧北檜山町の小倉山地区では古くから農業が営まれてきた地域です。じゃがいも栽培に適した粘土質な赤土に加え、狩場山の雪解け水をたっぷりと含んだ伏流水が小倉山地区の作物を豊かなものにしてきました。せたな町市街地から少しだけ離れた山間の小倉山地区では地域に特性を生かした農業が営まれています。

土づくりと細やかな目配りを大切にしているピーチファームの野菜づくり

せたな町小倉山地区の粘土質な赤土はじゃがいも栽培に適しており、芋の甘みと風味が強い男爵の特徴をより引き立ててくれます。ピーチファームではその小倉山の土に有機肥料を加えた土づくりをしています。30年間のじゃがいも栽培の中で試行錯誤を続け今の土づくりにたどり着きました。そこに加えてもっとも大切にしていることは、男爵いもに対して細やかに目を配り丁寧に愛情を持って接することです。いくら小倉山が持つ良い土があり、自分の納得する土を作ったとしても愛情を込めて育てなければ美味しい男爵にはならないと桃井さんは言います。愛情込めて作った小倉山の男爵を全国の皆さんにぜひ食べてもらいたいです!

ピーチファーム

名称ピーチファーム
おすすめ
住所〒049-4431 北海道久遠郡せたな町北檜山区小倉山475番地
営業時間
定休日
発送可能日
備考
ABOUT ME
高山 義彦
ロカラの高山です。北海道の食を愛し、北海道のおいしい、地元道南のおいしいを探し続ける、食いしん坊。ロカラが運営するショッピングサイト「道南地元市場」の名物店長としても活動中!全国の消費者の皆さんに北海道のおいしいをお届けするために日々奮闘中!