職人 農家をルーツに持つ北海道の地元素材を活かしたお菓子作りプティ・メルヴィーユ 10月 5, 2021 Ayako http://creators-hokkaido.com/wp-content/uploads/2021/08/ロカラロゴ.png CREATORS 北海道 子供が喜ぶお菓子を作りたい プティ・メルヴィーユのお菓子作りの原点に「子供が喜ぶお菓子を作りたい」という思いがあります。大人 …
経営 地元素材にこだわる昭和2年創業北海道の老舗味噌屋。服部醸造 9月 26, 2021 Ayako http://creators-hokkaido.com/wp-content/uploads/2021/08/ロカラロゴ.png CREATORS 北海道 歴史ある醸造メーカーとしての歩み 道内の醸造業者大手「5大メーカー」の一角として道南の八雲町に工場を構えている。明治維新後、 …
経営 自然を尊重して健康的な食を作り続ける秀明ナチュラルファーム北海道 9月 24, 2021 Ayako http://creators-hokkaido.com/wp-content/uploads/2021/08/ロカラロゴ.png CREATORS 北海道 重度のアレルギーを克服させた秀明自然農法とは 富樫さんは、秀明自然農法を継続して行うことによって薬に依存しない、健康な身体を …
経営 北海道ブランド豚の長期飼育が生み出す脂身の美味しさ。ささなみ 9月 17, 2021 Ayako http://creators-hokkaido.com/wp-content/uploads/2021/08/ロカラロゴ.png CREATORS 北海道 脂身にくどさがなくあっさりとした豚肉「フルーツポーク」 「フルーツポーク」はその名の通り、果物を餌として与えた豚です。果物だ …
職人 1951年創業全国菓子博覧大会金賞の松前銘菓あわび最中。中村屋 9月 11, 2021 Ayako http://creators-hokkaido.com/wp-content/uploads/2021/08/ロカラロゴ.png CREATORS 北海道 松前町で70年以上の歴史を持つ老舗菓子店 松前町はかつての松前藩の城下町として北海道随一のにぎわいをみせた町です。その松前町 …
職人 1970年創業きのこを通した社会貢献と地域おこし渋田産業 9月 11, 2021 Ayako http://creators-hokkaido.com/wp-content/uploads/2021/08/ロカラロゴ.png CREATORS 北海道 厚沢部町にある「えぞまいたけ」を生産する渋田産業の代表取締役渋田博文さんに「自社製品を通じた地域おこし」についてお話を伺いました。 …
職人 2017年創業野生酵母を駆使して食材を引き立てるpippin0138 9月 11, 2021 Ayako http://creators-hokkaido.com/wp-content/uploads/2021/08/ロカラロゴ.png CREATORS 北海道 七飯町やさいのアトリエpippin0138の代表である八島美加さんに「自分の時間の使い方」についてお話を伺いました。 pip …
職人 土作りに情熱を注ぐ北海道有機トマト農園くまさんファーム 9月 3, 2021 Ayako http://creators-hokkaido.com/wp-content/uploads/2021/08/ロカラロゴ.png CREATORS 北海道 今回は、有機トマト100%使用したフレッシュジュースを作る北斗市のくまさんファームに「有機農法の研究」や「プロとしての自覚」について取材さ …
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