職人 大沼で100年以上引き継いできた伝統の味「大沼だんご」。創業明治38年（株）沼の家 1月 25, 2022 松井 康太 http://creators-hokkaido.com/wp-content/uploads/2022/02/logo.png CREATORS 北海道 本日お伺いしたのは、大沼だんごを製造されている「沼の家」さんである。 団子と聞いて皆さんが想い浮かべるのは、串に刺さった丸い団子です …
経営 数の子チーズ！？一味違った北海道の食を提供する1974年創業（株）ま印水産 12月 22, 2021 松井 康太 http://creators-hokkaido.com/wp-content/uploads/2022/02/logo.png CREATORS 北海道 2017年函館市弁天町に工場を新設した「ま印水産」。鮪（希少部位あり）をはじめ、北海道になじみ深い数の子や松前漬けを販売している。今回取材 …
経営 こだわりの食と空間で最高のもてなしを提供する函館の旅館。1949年創業竹葉新葉亭 12月 9, 2021 松井 康太 http://creators-hokkaido.com/wp-content/uploads/2022/02/logo.png CREATORS 北海道 本日は、函館市湯川に拠点を置いている「竹葉新葉亭」の大桃さんに「竹葉新葉亭の歴史」や「食への想い」についてお伺いしてきました。 皆さ …
creators特集 ～若者の発信が、ローカルを輝かせる！～ 北海道の食の魅力発信を体験してみませんか？ 12月 8, 2021 松井 康太 http://creators-hokkaido.com/wp-content/uploads/2022/02/logo.png CREATORS 北海道 若者の発信力で地方創生に挑戦しよう！地方地域での若者の人口が減ってきている中、若者による地方創生は重要度を増しています。そこでぜ …
経営 地元函館の魅力を最大限届けるサービスを追求。函館と歩んで73年花びしホテル 12月 6, 2021 松井 康太 http://creators-hokkaido.com/wp-content/uploads/2022/02/logo.png CREATORS 北海道 今回の取材では、函館市湯川に拠点を置く「花びしホテル」の西村さんに「和のおもてなし」や「花びしホテルならではのサービス」についてお伺いして …
職人 組合全体で森町噴火湾の魅力を後世に伝える。森水産加工協同組合 11月 29, 2021 松井 康太 http://creators-hokkaido.com/wp-content/uploads/2022/02/logo.png CREATORS 北海道 森町の水産加工業をもっと盛り上げたい 森町は豊富な海産資源をもつ噴火湾での漁業と水産加工業が盛んな地域です。組合に加入してい …
職人 夏はベリーを育て、冬は山の管理をする Tree ＆ Berry Village Hokkaido 11月 22, 2021 松井 康太 http://creators-hokkaido.com/wp-content/uploads/2022/02/logo.png CREATORS 北海道 夏はベリー栽培農家 冬は山の管理をする農林家として 豊浦町でベリー栽培を行う TREE&BERRY Village H …
経営 独創的なピザで北海道の美味しさを全国に届ける。全国店舗数4位【テン・フォー】 11月 17, 2021 松井 康太 http://creators-hokkaido.com/wp-content/uploads/2022/02/logo.png CREATORS 北海道 本日は、宅配ピザ全国店舗数4位、北海道・東北エリア店舗数1位を誇る「テンフォー」の代表取締役の髙橋さんと広報担当の村山さんに「北海道ならで …
職人 独自製法、しらたき美味しさを北海道から届ける。平成15年創業ツチヤ 11月 15, 2021 松井 康太 http://creators-hokkaido.com/wp-content/uploads/2022/02/logo.png CREATORS 北海道 本日お伺いしたのは、しらたきとこんにゃくを製造している「ツチヤ」さんである。私は小学生の頃から無類のこんにゃく好きで、給食でおでんが出た時 …
経営 北斗市を広めたい想いをスイーツに乗せて。1998年創業パティスリー ジョリ・クレール 11月 9, 2021 松井 康太 http://creators-hokkaido.com/wp-content/uploads/2022/02/logo.png CREATORS 北海道 北海道北斗市に店舗を構える「パティスリー ジョリ・クレール」は、1993年創業の末廣軒が手掛ける洋菓子店。今回は「パティスリー パジョリ・ …
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