経営 北海道森町のソウルフード駅弁で知られるいかめしマルモフーズ 10月 11, 2021 中川 真吾 http://creators-hokkaido.com/wp-content/uploads/2021/08/ロカラロゴ.png CREATORS 北海道 海と山が巡り合う漁業・農業が盛んな森町 北海道の南西部に位置する森町。森町は噴火湾の入り口に面しており、背には北海道の名峰駒 …
経営 1928年創業北海道の名物駅弁完成までの道のりかにめし本舗かなや 10月 11, 2021 中川 真吾 http://creators-hokkaido.com/wp-content/uploads/2021/08/ロカラロゴ.png CREATORS 北海道 「かにめし」完成までの道のり 昭和3年創業より駅弁を販売しているかなや。創業者の金谷勝次郎が、他の地方での食生活を査察するた …
経営 北海道の観光地からこだわりの地元食材を発信していくマウニーテイル 10月 5, 2021 中川 真吾 http://creators-hokkaido.com/wp-content/uploads/2021/08/ロカラロゴ.png CREATORS 北海道 せたな町三本杉のマウニーテイルのはじまり マウニーテイルは2011年に創業した会社です。砂浜が広がり、夏には多くの人がキャン …
職人 北海道乙部町特産品「ゆり根」と「黒千石大豆」を楽しめる富貴堂 9月 17, 2021 中川 真吾 http://creators-hokkaido.com/wp-content/uploads/2021/08/ロカラロゴ.png CREATORS 北海道 地元乙部町で愛される菓子店であり焼きたてのパン屋さん 富貴堂は「ゆり最中」で広く知名度がありますが、焼きたてのパンを販売する …
職人 昭和25年スタート糖度25度を超える日本一のかぼちゃみよい農園 9月 11, 2021 中川 真吾 http://creators-hokkaido.com/wp-content/uploads/2021/08/ロカラロゴ.png CREATORS 北海道 オーガニック農園みよいの歴史 昭和25年頃、先代が一面草木が生い茂ったところから切り開き就農したのがみよい農園の始まり。19 …
職人 2006年オープン北海道食材にこだわる八雲イタリアンピアット 9月 11, 2021 中川 真吾 http://creators-hokkaido.com/wp-content/uploads/2021/08/ロカラロゴ.png CREATORS 北海道 八雲町でイタリアン料理店ピアットを営む山添憲明さんに「地元食材へのこだわり」について伺いました。 地元八雲や道南を中心に食材にこだわ …
職人 1997年創業、北海道産の韃靼蕎麦こだわる蕎麦と天ぷら千乃家 9月 11, 2021 中川 真吾 http://creators-hokkaido.com/wp-content/uploads/2021/08/ロカラロゴ.png CREATORS 北海道 研究に研究を重ねた冷凍韃靼蕎麦 今回の開発では、従来よりもそば粉含量を多くして製麺しています。元来、普通そばよりもカラダに優 …
経営 いつの時もおいしい函館珍味をお届けする1984年創業の竹田食品 8月 22, 2021 中川 真吾 http://creators-hokkaido.com/wp-content/uploads/2021/08/ロカラロゴ.png CREATORS 北海道 今回は、1984年に創業しいつの時もおいしい海の幸をお届けする竹田食品さんに取材させて頂きました。 海の味覚を追求し続ける …
経営 95年に渡り創業者の信念のもとソーセージを作る。函館カール・レイモン 8月 22, 2021 中川 真吾 http://creators-hokkaido.com/wp-content/uploads/2021/08/ロカラロゴ.png CREATORS 北海道 今回は、創業者が伝えたドイツ伝統の製法で時間と手間をじっくりかけてソーセージを製造する函館カール・レイモンさんに取材させて頂きました。 …
職人 自然の力だけで栽培できる果物を北海道で。ハウレット農園 8月 21, 2021 中川 真吾 http://creators-hokkaido.com/wp-content/uploads/2021/08/ロカラロゴ.png CREATORS 北海道 今回は、「自然の力だけで栽培できる果物を地元の消費者の皆様に提供したい」という強い思いを持ち、経営されていらっしゃるハウレット農園さんに取 …
